Arròs de convit de boda. Ricentum

El passat dissabte, la meva dona i jo ens vam unir en matrimoni. Així és com es diu però ja fa uns quants anys que ens sentim molt propers.

I per celebrar-ho vam invitar als amics i familiars a un convit a Temps de Terra.

Com no podia ser d'altra manera, un dels plats principals havia de ser un arròs i tots els plats del convit havien d'estar elaborats amb productes de temporada, ecològics i a més cultivats a la mateixa finca.

Per a l'ocasió varem escollir arròs Ricentum per que voliem donar la màxima qualitat i per que el conreu de Ricentum ja fa tres generacions que té un respecte per la terra que ens anava molt bé. Ricentum podria ser el millor arròs del món i el seu cultiu és exemplar. La collita d'enguany és limitada i numerada 1183 kg exclusius i únics.

Amb això ja ens diu que és un arròs amb noms i cognoms.

La prova uns dies abans va incloure botifarra de carn, d'arròs i verdures tot elaborat a la mateixa finca.

Però arribat el dia del convit millor varem reservar les botifarres per al berenar i vam oferir als nostres invitats 160 racions d'arròs Ricentum de verdures.

Era la millor manera de no jugar-se-la ja que l'arròs Ricentum queda al punt i es manté molt bé durant els minuts de servei.

Aquest arròs serà recordat per nosaltres per la significació que té però encara és ara que els nostres invitats ens fan esment de lo bo que estava aquell arròs.

Nosaltres confiarem ara més que mai  amb Ricentum.

Dia internacional de la música

Com us hem recordat a la invitació, el dia 21 de juny es celebra el dia de la música.
Nosaltres, amb una bona tradició musical em volgut que aquest fet tingui una presència clau durant tot l'enllaç.
Ja sigui a l'església o al convit a Temps de Terra on s'habilitarà dos petits escenaris per tal d'amenitzar la jornada. Esperem que la música sigui del vostre gust.
També tindrem la presència d'un dj amic ( n'hi ha uns quants convidats a l'enllaç ) que ens posarà un poc de musica per ballar.
Tot i així, després del dia podrem assistir a  Oqio i a Queens per fer una mica més de discoteca.

Us deixem la entrada a Wikipedia sobre el dia de la música.

El Dia de la Música o Festa de la Música és una festa europea i internacional, que actualment se celebra en un centenar de països, cada21 de juny, amb l'inici de l'estiu. Va ser Jack Lang, Ministre de Cultura francès, qui, el 1982, va celebrar-ne la primera edició a França.

Allunyant-se dels festivals de música, que acostumen a organitzar-se entorn d'un compositor o un gènere musical determinat, amb una programació seleccionada per un director artístic, la Festa de la Música és abans que res una festa popular gratuïta, que s'obre a tots els participants (amateurs o professionals) que vulguin participar-hi.

L'esdeveniment combina tots els gèneres musicals i es dirigeix a tot tipus de públic, amb l'objectiu de popularitzar la pràctica musical i familiaritzar a tots els joves i adults de totes les condicions socials a través de les diferents expressions musicals. L'aire lliure es converteix en el seu camp d'acció, els carrers, les places, els parcs i els jardins, els patis d'edificis, de museus... Però la Festa de la Música també ofereix la possibilitat a les grans institucions musicals (orquestres, òperes, cors, etc.) que surtin dels seus llocs habituals de representació, o altrament, que acullin gèneres musicals que sovint són considerats menors: músiques tradicionals, músiques populars, jazz, rock,rap, techno, etc. Així s'ofereix la possibilitat de crear contactes entre els centres de les ciutats i els barris, de proposar concerts als hospitals o a les presons, de desenvolupar trobades i intercanvis de joves músics i de nous talents.

Una boda Slow Food

Fa uns dies rebiem aquesta notícia. La pàgina web Slowfood.es publicaba la notícia de que el nostre enllaç es considera pionera en alguns aspectes. Esperem que molts altres continuïn aquesta manera de pensar les celebracions.


Us deixem el text però podeu veure l'enllaç següent. 

http://slowfood.es/2014/05/22/una-boda-slow-food/

Nos hemos enterado que Jenny y Jaume se casan el próximo 21 de junio de 2014 contando y compartiendo una historia que escapa a las reseñas habituales de estas celebraciones. Quienes los conocen saben que no se trata de una boda al uso y que son muchos los detalles que están preparando para ese día tan especial.

A propósito del enlace, Jenny y Jaume han creado un Blog con la intención de transmitir la metáfora de su vida en común -como pareja y como familia- que se fundamenta en unos valores sencillos y humanos nutridos por corrientes e ideas como Slow Food, Km0 y el Craftivisme, que pretenden un retorno a la práctica de la artesanía, la personalización, el autoabastecimiento y la responsabilidad con los productos que consumimos; el derecho al placer promovido por Carlo Petrini en el Manifiesto Slow Food, a la puesta en valor de las costumbres y manifestaciones culturales de la gastronomía local como expresión de identidad y cultura, todos aspectos que forman parte de la vida cotidiana de esta pareja.

En esta boda todo tiene un significado y una intencionalidad, como por ejemplo, disfrutar de una comida que transmita un sentido de compromiso y responsabilidad con el territorio, con el vermut, los platos a base de arroz que se comparten, los vinos de proximidad, las cervezas artesanas, la habilitación de espacios para la siesta y el hábito de pasear después de comer.

El lugar para celebrar un enlace tan particular es la finca Temps de Terra, proyecto agrícola y ganadero de Carles Franch Bonet y Pascual Franch Tomas, donde se respetan los tiempos naturales de crecimiento y maduración de las plantas y las necesidades específicas de los animales, con conocimiento de los métodos tradicionales de producción, trazabilidad y procesos de transformación. Para Jaume y Jenny todos estos detalles son importantes y siendo la comida un factor de gran relevancia en toda celebración, han querido asegurarse que los alimentos que ofrecerán sean de temporada y representen la máxima expresión de autenticidad gastronómica del lugar.

Y si bien la comida como factor más importante del banquete responde a los valores Slow Food y Km0, también aplican la misma filosofía a las flores, que serán recogidas en los campos de Temps de Terra y con las que Gemma Rebull confeccionará los centros de mesa y el ramo de la novia; los trajes del novio y la novia son diseño y confección de dos modistas locales que tienen en cuenta un estilismo y unos tejidos adecuados para una celebración que incluye pasear por la finca, descubrir sus rincones, hermosa orografía y la magnífica experiencia de disfrutar de la convivencia entre el hombre y la tierra; así como las invitaciones que han sido pensadas, diseñadas y elaboradas a mano, además de los detalles que se obsequiarán, entre ellos, unos jabones naturales elaborados con residuos de aceite de oliva.

• 
• 
• 
• 
• 
• 

Declaración de intenciones

Cada uno de los detalles que personalizan el enlace de esta pareja celebran la satisfacción de compartir valores y experiencias de persona a persona. Nuevamente es una metáfora del amor expresado con sinceridad que se comparte generosamente para celebrar la autenticidad de la vida a escala humana, donde preocuparse por el bienestar de los demás y la trascendencia de nuestros actos puede ser tan sutil como elocuente. Es por ello que han elegido para celebrar el enlace un espacio de convivencia y comunión entre la tierra, los alimentos, los animales y el hombre para conectar con el valor de los productos y los productores que los hacen posibles de manera responsable y sostenible.

Esos son los lujos que Jenny y Jaume han elegido para compartir con sus invitados en un día tan especial para ellos: un menú pensado con amor, con alimentos que van directos del campo a la mesa, con elaboraciones aptas para diferentes tipos de dietas –vegetarianos, sin cerdo, diabéticos, celíacos, etc- con especial énfasis en explicar el origen y tratamiento que han tenido los alimentos, porque se trata de una apuesta por el placer con responsabilidad.

Probablemente el enlace de Jaume y Jenny marcará un antes y un después en muchas de las personas que los acompañarán en un día tan importante, pero lo que desde Slow Food podemos observar y celebrar con satisfacción, es esta manera de estar presentes en un momento tan significativo gracias al enorme poder de las ideas y las palabras, capaces de inspirar un cambio de actitud que está transformando el mundo desde la base.

¡Vivan los novios!

• Más información en el Blog de Jenny y Jaumehttp://www.jennyjaume.blogspot.com.es/

• Temps de Terrahttp://tempsdeterra.com/es/

Escrito por: Irene Zibert Van Gricken

itineraris de l'enllaç. Mapa portable.

Per als qui veniu de lluny us hem fet un mapa per que pugueu portar al vostre Smartphone.

Un vídeo promocional amb escenaris de l'enllaç

Avui es presenta el vídeo promocional d'Amposta com a ciutat de turisme familiar, esportiu, etc..
Hem comprovat que molts dels escenaris han estat localitzats a Temps de Terra.
Us agradaria fer-vos la idea?
Aquí us el deixem.

Cervesa Artesana NEL de Santa Bàrbara

La nostra família té una forta ascendència de Santa Bàrbara. La part materna de Jaume és de Santa Bàrbara i és per això que ens complau tenir un producte que casa amb les pretencions que tenim per al nostre convit.

Us deixem aquest vídeo per que estimeu un poc més la cervesa NEL que estarà molt present al nostre convit.

Esperem que us agradi.

Mobilitat Amposta -Temps de Terra - Amposta

No ens enganyem, brindarem més d'una vegada durant el convit.
Almenys nosaltres ho farem per vosaltres alguna vegada.
Tindrem a més del vermut, un tast de vins de proximitat, cervesa artesana feta a Santa Bàrbara i un cava molt bo fet al Tarragonès. Entre tot això apagarem la set amb alguns Gin-tònics.
Per aquest motiu em pensat en contractar un servei de bus per a l'ocasió.
Després de l'enllaç que es celebrarà a l'església del Grau tindrem un bus que portarà als qui ho desitgeu a Temps de Terra. També podreu tornar de Temps de Terra fins a Amposta en bus.
Us posarem uns horaris que intentarem complir encara sabem que això del temps correrà a una altra velocitat aquest dia.

Horari BUS

Amposta - Temps de Terra   1.15h

Temps de Terra - Amposta  22.30h

Temps de Terra  - Amposta 24.00h

Menús especials.

Menú vegetarià, menú sense porc, menú per a diabètics, menú per a celíacs, menú contra la hipertensió..

Per celebrar el nostre enllaç us invitem al convit que farem a Temps de Terra.
Tots els productes que menjarem allí són produïts o/i manufacturats a la mateixa finca i no han estat processats en indústries. I expliquem això per que coneixem que alguns dels invitats heu de controlar els aliments que ingeriu.
Ja sigui per creences religioses, per que patiu al·lèrgia a algun ingredient concret, no tol·lereu algo o per que us ve de gust prescindir d'alguns aliment segons la vostra filosofia de vida.
Per això hem concertat amb els amics de Temps de Terra que tinguin informació adequada per als qui ho necessiteu. Podreu preguntar en qualsevol moment quins aliments aneu a consumir.

La finalitat d'aquest post també és per fer una crida a tots els assistents per a que informen si necessiten tenir un menú especial. O si en coneixeu algú també li podeu fer saber.

Podrem trobar sol·lució per a la majoria de restriccions alimentàries. No oblideu posar-vos en contacte amb nosaltres per tenir-ho tot ben lligat als telèfons següents: Jaume 657015313 - Jenny 679852890

Temps d'espera a l'enllaç

Durant aquests darrers caps de setmana, estem escalfant motors amb els amics. Em d'arribar en plena forma per al dia 21 de juny i alguns ja ho estan donant tot. 

Nosaltres varem aprofitar aquest cap de setmana i varem fer algunes entregues d'invitacions a la reunió d'amics al de Xavi Conesa. 

Varem organitzar un comiat a Xavi que marxa a Cuba a treballar i que no podrà assistir al nostre enllaç. El nostre amic Joan ens va fer una paella espectacular per acomiadar-lo i que ens recordi amb la panxa plena.

Com no hi ha res que no es pugui arreglar, vam celebrar l'enllaç sota el ritus de Sandokan. Cosa que ja va essent tradició entre els amics de colla. Ens casem entre nosaltres per lo que pugue passar. Ara ja estem casats pel ritus de Sandokán i Xavi ha pogut assisitir. I lo que vingui de més, benvingut. 

Paraula de Sandokan.

Slow Food vs uniformitat

El corrent Slow Food ja fa uns 25 anys que va prendre la seva denominació a partir dels fonaments que va crear Carlo Petrini.
Slow Food, com a contraposició del Fast Food pretén reivindicar la riquesa productiva i particular de cada lloc. Gaudir del bon menjar, de les costums i manifestacions culturals que l'acompanyen.
Algunes de les manifestacions culturals que acompanyen la nostra cultura gastronòmica i que veurem representades al convit són: la recuperació de la menjada del vermut, la inclusió de plats que es comparteixen en reunions socials (com l'arròs), l'habilitació d'espais de migdiada, el passeig després de dinar i algunes costums més que no voldríem que es perdin.
Amb això potser pretenem, com ens expliquen en el següent article, posar èmfasi en la biodiversitat i en la riquesa de la nostra identitat.

Us deixem un enllaç a un article de Patricia Ortega Dolz per a EL PAIS que ens ensenya molt i ens ajuda a explicar la intencionalitat del nostre convit.

http://elpais.com/elpais/2014/04/21/planeta_futuro/1398091533_708821.html

I si teniu ocasió, mireu el tràiler, o millor, el film que s'estrena ara sobre la vida de Carlo Petrini. Creador del corrent Slow Food.

Memòria d'un convit a la nostra mesura.

El nostre enllaç té la intenció de contar un gran relat que ens agradaria compartir amb vosaltres.
Com moltes de les coses que es fan amb una gran intencionalitat, el nostre enllaç conté un rerafons conceptual. Un fil conductor que ajuda a contar la gran història que n'és aquest pas tant important.

Ja fa uns anys que hem format una família i durant aquests hem passat per diferents etapes que progressivament ens han anat unint dia a dia i han provocat que a hores d'ara siguem una família.
A diferència d'èpoques passades, el nostre enllaç no és l'inici d'una convivència si no que és la metàfora d'una certificació que hem aconseguit esdevenir una família molt ben avinguda.
La nostra família, així com els orígens de les nostres famílies, ha esdevingut un nucli humil, amb les úniques pretensions d'avenir-mos bé. Sense envoltar-mos de grans luxes aparents, sense intenció de sortir de la nostra humil manera de ser.

És per aquest motiu que hem pensat que el nostre enllaç i el convit que el celebra no hauria de pretendre emular els grans convits de princeses, caps d'estat ni contenir elements que no siguin propis de la nostra manera de ser. Esperem que sigui un enllaç a la nostra mesura i això no contradiu que pugui ser una celebració que recordem tota la nostra vida. I esperem que també ho feu vosaltres.

El nostre enllaç es nodreix de idees de corrents com el Craftivisme que pretén un retorn a la pràctica de les labors i l'artesania. Un moviment a favor de l'autoabastament, la personalització, la creativitat, el "fes-ho tu mateix", l'empoderament personal i la responsabilització sobre els productes.
Nosaltres, per personalitzar el nostre enllaç, volem cuidar que la majoria dels productes i elements de l'enllaç sigui de Km 0. És a dir que siguin produïts en el nostre territori, en coneguem la producció, la seva traçabilitat i el procés que els fa arribar transformats a nosaltres.
És per això que molts dels elements que composen la celebració han estat tractats sota aquesta responsabilització.
Les invitacions a l'enllaç han estat pensades, dissenyades i elaborades per nosaltres.
Els "arreglos", les flors, els centres de taula, fins i tot el ram de la novia són originaris de la nostra terra.
Els vestits que portarem durant el dia estan elaborats per dues modistes amb gran destresa amb el fil i l'agulla, a la nostra mesura, al nostre gust i pensats per a l'ocasió.
Els detalls i recordatoris del convit han estat fets a mà, amb ingredients del territori.
El menjar que es servirà durant el convit ha estat produït a la nostra terra sota el concepte "Slow food" que valora la producció sense pesticides, responsable, ecològica i que atorga dignitat cultural al menjar i la alimentació; individualitza els productes alimentaris i les modalitats de producció lligades al territori. El menjar que es servirà, respecta el ritme i el temps naturals, són tots de temporada i representen la màxima expressió qualitativa.
El lloc, Temps de Terra, que a la vegada és el centre productor de la majoria dels aliments que gaudirem aquest dia, també és un exemple de localització responsable. Sense luxes aparents, és un emplaçament que respecta les construccions tradicionals, la orografia del terreny i ho aprofita en major benefici de la convivència entre els productes de la terra i l'home.
Amb aquest comunió entre la terra, els productes, els animals i l'home s'aconsegueix tornar a respectar el valor afegit que tenen aquests productes.
Aquest valor afegit és el que converteix aquests productes tan humils en productes de luxe.
Esperem que amb això puguem celebrar amb tots vosaltres el nostre enllaç d'una manera responsable i sostenible.

Consells d'estilisme.

El fet de celebrar el nostre convit a Temps de Terra porta implícit adaptar el nostre estil a la localització.
Com heu pogut veure en anteriors entrades, el nostre convit té poc de convencional i la orografia del lloc el fa molt peculiar.
Passejar per la finca, anar de la bassa al mercat, accedir a tots els racons de la finca són alguns dels motius per pensar en un estilisme còmode.
És per això que, a petició d'alguns assistents, us recomanem algunes imatges que us poden inspirar a triar el vostre estilisme.
Sabem que assistireu guapíssim tots!

Vermut pre-pre-pre Boda. Gestant els comiats de solter/a

Amb la intenció d'anar fent entrenament hem reunit a uns quants amics per fer un vermut a la botiga del riu. ELs hem obsequiat amb un plateret d'arròs per suportar el solet que ens ha fet.

Allí s'ha gestat algunes idees per organitzar els comiats de soltera i solter.

Vam anar a fer un vermut i vam acabar fent feina. Som molt treballadors.
També varem aprofitar per entregar algunes invitacions per a l'enllaç.

Coses que no ens agraden.

Els productes que mengem a diari estan sotmesos a dubtosos mètodes.
És per això que, el dia del nostre enllaç, us proposarem un menú a partir de productes naturals.
A la mateixa finca de Temps de Terra podreu veure com es produeix tot el que tindreu a taula.
Del camp a la taula, menjar de Km. 0

En aquest vídeo podeu veure quelcom que no ens agrada. Vaques biòniques? Nosaltres no ho comprem.

Invitació a l'esdeveniment.

Finalment ja ens hem decidit, després de moltes proves, pel que fa al disseny de la invitació.
La complexitat de l'horari ens ha fet replantejar diverses vegades el disseny.
Ara que ja el tenim, pensem que hem aconseguit que amb la invitació ja tingueu un indici del caràcter que tindrà l'enllaç i la celebració posterior.




Ara ens ve damunt la bonica feina de trobar-vos un a un per fer-vos entrega de la invitació i fer-ne així oficial la vostra convocatòria. 

Programa. Horari d'activitats

Us presentem el programa d'activitats i localitzacions del dia del nostre enllaç.
Esperem que us sigui d'utilitat per preveure millor la vostra participació.

Invitació de boda.

Ens sembla que ja estem decidits en els aspectes més importants de la celebració.
Hem hagut de retocar alguns horaris, però, a trets generals, aquest serà el programa.
Els qui esteu invitats a l'enllaç i/o el convit rebreu en breu ( si no l'heu rebut ja) aquesta invitació impresa.
Esperem que us agradi molt i us sigui d'utilitat.
Ja sabeu que si teniu algun dubte podeu preguntar-ho a comentaris, trucar-mos o enviar-mos un mail.

Si cliqueu a sobre s'ampliarà la vista.

Consumir productes de temporada.

Us deixem un altre vídeo que suporta la idea de consumir productes de temporada. A Temps de Terra va del camp a la taula.
En motiu del convit de la nostra boda viurem una experiència basada en el valor dels productes denominats de Km 0. Però també veureu com es cultiven tots aquests productes només amb tractaments culturals, sense productes químics ni substàncies de dubtosa procedència.

Slow food 1/2 Productes de km 0

Us deixem aquest vídeo per tal de complementar informació sobre el corrent Slow Food (antítesi del menjar ràpid).
El nostre convit incloura en la seva totalitat productes de temporada, de la nostra terra i de la que coneixerem tota la seva traçabilitat, el seu conreu i la seva elaboració.

Para ir haciéndonos la idea.

http://www.terresmagazine.com/revista/9/36/El_Mercat_de_la_Terra_-_Amposta/ca

Publicació de Terres Magazine.

No estem d'acord amb...

Ens agradaria conèixer la traçabilitat dels productes que oferirem en el convit. És per això que en aquest bloc us enllaçarem propostes que ens interessen i d'altres que no ens agraden.
El següent vídeo no ens agrada per que pensem que els processos industrialitzat no tenen la cura suficient que necessita el producte des de la seva cria fins a la taula.
Al menys per un dia, ens agradarà que els productes que tenim al plat no siguin de dubtosa procedència.

SAMSARA food sequence from Baraka & Samsara on Vimeo.

El taller de Gemma Rebull. Artesania Floral.

Us deixem l'enllaç a facebook de la pàgina de Gemma Rebull.
Ella cuida els petits detalls per fer d'aquesta cel·lebració un dia inoblidable.
Us sorprendran els petits detalls, la majoria fets a mà, amb productes naturals.

https://www.facebook.com/grebullbarrena

Esglèsia de Sant Josep. Amposta.

El nostre enllaç tindrà el seu punt més espiritual a l 'església de Sant Josep. Situada al barri del grau a Amposta.

És la església on varem celebrar el bateig i la comunió d'Aylin. Si algú de vosaltres va assistir, sabrà in és. 

Si no, us deixem la seva adreça

Carrer Dos de Maig, 31
E-43870, Amposta
Tarragona, España

977 700 102 

També us deixem un mapa per poder accedir.


Ver mapa más grande

El Mercat de la Terra de Temps de Terra

Aquest és el marc on us convidem a passar el convit amb nosaltres.

Espai per al convit. Temps de Terra

Us enllaçem aquesta informació per tal que conegueu l'espai Temps de Terra on es celebrarà el convit de l'enllaç.

També us deixem la seva pàgina web per si voleu xafardejar un poc. 

http://tempsdeterra.com

Benvinguts al nostre bloc

Aquest bloc vol ser una guia per conèixer totes les dades, llocs, dates, horaris i emplaçaments que formaran part del nostre enllaç matrimonial que es dura a terme el 21 de juny de 2014